Здесь русский дух . Здесь Русью пахнет

23 декабря 2014 г.

Трактир «У Самсона Вырина» - придорожное кафе вблизи музея Дома станционного смотрителя, принадлежит Гатчинскому РАЙПО, руководство и коллектив которого с доброй душой благословило на участие в конкурсе «Виртуозы сервиса 2014».

На нарядном столе, украшенном россыпью разноцветных бус, щедро расставлены по ранжиру белоснежные тарелки в форме квадратов-лодочек. А на них - аппетитные горки, ломтики, рулеты, галантин из курицы с добавлением телятины, свинины, грибов, зелёного горошка.

Но самое необыкновенное - это рубиновый соус. Он - из лесных ягод: брусники и клюквы с добавлением мёда и корицы.

Сочетание галантина и рубинового соуса неповторимо...

- Мы готовились к этому конкурсу заранее. Зная задание, колдовали над составом и способом приготовления блюд, пробовали, улучшали, отшлифовывая окончательный вариант, - рассказывает шеф-повар трактира «У Самсона Вырина» Надежда Петровна УРЮПИНА.

Успех любого дела зависит не только от профессионализма и удачи, но и от командного духа, поддержки коллег.

Именно такую всестороннюю помощь и участие ощутила Надежда Петровна на конкурсе.

Группа поддержки трактира «У Самсона Вырина» - это те, кто болел и работал вместе с Надеждой Петровной Урюпиной, - Валентина Петровна МОИСЕЕВА, Людмила Николаевна ВАВИЛОВА, Наталья Борисовна ДВОРЕЦКАЯ и Ирина Олеговна ЩЕРБАКОВА.

- Заходите в наше кафе, - приглашают профессионалы кулинарного мастерства. - У нас всё вкусно по-домашнему. Любители традиционного русского застолья заказывают фаршированного молочного поросёнка и запечённого осётра, заливное из лосося.

А уж наши пирожки с разными начинками - выше всяких похвал.

Продукты для наших блюд поставляются с местных подворий, грибы и ягоды - лесные. Зато и морс, и сбитень здесь такой, какого нигде не отведаешь.

Кафе и ресторан «У Самсона Вырина» в деревне Выра, украшенный и обставленный в истинно русском стиле, порадует своих гостей атмосферой гостеприимства, а также широким выбором блюд традиционно русской кухни по старинным рецептам.

Пользуется популярностью каминный зал ресторана «У Самсона Вырина».

Кафе и ресторан «У Самсона Вырина» предлагает русскую и европейскую кухню, бизнес-ланчи в дневное время и отдельное меню для туристических групп, караоке, ТВ.

Путешествуя по историческим пушкинским местам, посещая музеи «Дом станционного смотрителя» и «Усадьба Набокова», стоит заглянуть в трактир «У Самсона Вырина».

Гатчинский район, п. Выра, Большой пр., 34. Заказ столиков по тел. 8(81371)62- 303, с 11 до 22 час.

Спектр-Гатчина, № 49 от 17 декабря

Читайте также