Новости Гатчины
17.04Проведена замена асфальта на мосту через реку Колпанскую
17.04Первые восемь новобранцев отправились служить
17.04В музее авиационных двигателей провели познавательную игру для школьников
17.04Полным ходом идут работы по благоустройству Мариенбурга
16.04Мариенбург и Аэродром свяжет новая дорога!
16.04Временное ограничение движения транспорта в Гатчине - 17 апреля
16.04В парке "Зверинец" трое подростков подожгли сухостой
16.04Автоквест «Маршрут стойкости» по Гатчинскому району приглашает участников!
15.04От жителей ждут информацию о выращивании сельхозпродукции на землях «Новый Свет-ЭКО»
15.04Сироте-инвалиду предоставлено благоустроенное жилое помещение
15.04В Коммунаре злоумышленник стрелял в полицейского
15.04Шины на переработку можно сдать в Гатчине
14.04Убийство отца и дедушки - завершено расследование уголовного дела
13.04Приоратский парк приглашает на выставку, посвященную придворной охоте
12.04Назначены штрафы нарушителям, выгружающим строительный мусор на контейнерные площадки
Афиша-анонсы Гатчины
14 апреля Органный концерт "Италия и Испания. Феномены"
13 апреля Творческий вечер от Арт-кафе "Компромисс"
9 апреля вечер музыки для фортепианного ансамбля!
31 марта Органный концерт "Зеркала времён"
28 марта Концерт, посвященный Всемирному Дню фортепиано
24 марта Концерт вокально-инструментальной музыки "Мелодий трепетные звуки"
24 марта Концерт Виктора Фетисова (баян)
Самое читаемое
•Первые восемь новобранцев отправились служить
•Мариенбург и Аэродром свяжет новая дорога!
•Полным ходом идут работы по благоустройству Мариенбурга
•Временное ограничение движения транспорта в Гатчине - 17 апреля
•В музее авиационных двигателей провели познавательную игру для школьников
•О планах по благоустройству в Гатчине
•Народное гуляние "Масленица" в Гатчине - 17 марта
•В парке "Зверинец" трое подростков подожгли сухостой
•От жителей ждут информацию о выращивании сельхозпродукции на землях «Новый Свет-ЭКО»
Кубок победителя - у кафе «Робинзон»
08 ноября 2012 г.
Областной конкурс по кулинарному искусству «Созвездие Ладоги – 2012» прошел в загородном отеле «Райвола» Выборгского района.
Ежегодный турнир кулинарного мастерства проводит Комитет по развитию малого, среднего бизнеса и потребительского рынка Ленинградской области при поддержке Академии Гостеприимства. В этом году конкурс проходил уже в 10-й раз, и его участниками стали 27 поваров, 7 официантов, 11 барменов и 11 кондитеров предприятий общественного питания Ленинградской области.
Свою команду представил и город Гатчина. В ее состав вошли шесть участников: команда кафе «Робинзон» - повар А. Борджиев, кондитер А. Бриттов, официант Е. Солоненко и бармен В. Пак, а также представители кафе «Эмир» - официант Л. Сметанина и бармен А. Дзюбин.
По условиям конкурса поварам необходимо было приготовить холодное банкетное блюдо из курицы Арт-класса. Кондитеров экзаменовали на умение приготовить ягодный мусс в оригинальном исполнении Арт-класса. От барменов жюри ждало тематический коктейль «Ягодные ликеры». Официантам предстояло удивить жюри тематическим столом «Юбилей Ленинградской области».
Наши земляки достойно представили Гатчину. А Бриттов стал лучшим среди кондитеров. По отзыву председателя жюри он показал европейский уровень подачи десерта, т.е. не только предъявил в новом формате старинный рецепт ягодного мусса, но и сама подача была интерактивной на актуальную в наше время тему «Борьба с курением».
Современная подача использовалась и поваром А.Борджиевым, который представил жюри старинную грузинскую закуску «сациви» с применением молекулярной кулинарии.
Среди официантов второе место заняла Е. Солоненко, третье – Л. Сметанина. Бронзу среди барменов взял В. Пак.
По результатам выступлений участников команд в индивидуальных соревнованиях Кубок победителя был вручен команде кафе «Робинзон» (руководитель Елена Дю).
Всем победителям вручены денежные призы и приглашения на областной праздник, посвященный Дню предпринимателя Ленинградской области.
Елена СУРАЛЁВА
Гатчинская правда, № 127 (20271) от 08 ноября
Читайте также
Лауреаты «ГАТЧИНСКОЙ РОМАНСИАДЫ» - Динар Байтемиров и Виктория Ганжа