Новости Гатчины
07.05Новый формат участия в акции «Бессмертный полк»
06.05Горячая вода и отопление отключены из-за аварии
06.05Для благоустройства гатчинцы выбрали территорию от Березовых ворот до ул. Хохлова
06.05Губернатор на связи сегодня, 6 мая
04.05Читать стихи и слушать любимые песни приглашают 9 мая в Поэтический сквер
03.05Когда отключат отопление в 2024 году в Гатчине?
03.05В гатчинском ЗАГСе чествовали золотых юбиляров
02.05Пожар в парке «Зверинец» ликвидирован
02.05В Гатчине и районе стартовала акция «Страна героев»
27.04В Войсковицах мужчина умер от удара кирпичом по голове
26.04Открытие Дворцового парка после просушки - 27 апреля!
Афиша-анонсы Гатчины
8 и 9 мая бесплатные экскурсии «Гатчинский парк. Возрождение»
5 мая Благотворительный пасхальный концерт!
28 апреля Органный концерт "Немецкое барокко"
21 апреля Концерт "Подставляйте ладони, я насыплю вам солнца!"
21 апреля Концерт «В гостях у оркестра русских народных инструментов»
20 апреля Программа "Читаем всей семьей"!
Самое читаемое
•День Победы в Гатчине! (ПРОГРАММА)
•Горячая вода и отопление отключены из-за аварии
•График выплаты пенсий, ЕДВ и социальных выплат в мае
•Новый формат участия в акции «Бессмертный полк»
•Для благоустройства гатчинцы выбрали территорию от Березовых ворот до ул. Хохлова
•Когда отключат отопление в 2024 году в Гатчине?
•Народное гуляние "Масленица" в Гатчине - 17 марта
Кубок победителя - у кафе «Робинзон»
08 ноября 2012 г.
Областной конкурс по кулинарному искусству «Созвездие Ладоги – 2012» прошел в загородном отеле «Райвола» Выборгского района.
Ежегодный турнир кулинарного мастерства проводит Комитет по развитию малого, среднего бизнеса и потребительского рынка Ленинградской области при поддержке Академии Гостеприимства. В этом году конкурс проходил уже в 10-й раз, и его участниками стали 27 поваров, 7 официантов, 11 барменов и 11 кондитеров предприятий общественного питания Ленинградской области.
Свою команду представил и город Гатчина. В ее состав вошли шесть участников: команда кафе «Робинзон» - повар А. Борджиев, кондитер А. Бриттов, официант Е. Солоненко и бармен В. Пак, а также представители кафе «Эмир» - официант Л. Сметанина и бармен А. Дзюбин.
По условиям конкурса поварам необходимо было приготовить холодное банкетное блюдо из курицы Арт-класса. Кондитеров экзаменовали на умение приготовить ягодный мусс в оригинальном исполнении Арт-класса. От барменов жюри ждало тематический коктейль «Ягодные ликеры». Официантам предстояло удивить жюри тематическим столом «Юбилей Ленинградской области».
Наши земляки достойно представили Гатчину. А Бриттов стал лучшим среди кондитеров. По отзыву председателя жюри он показал европейский уровень подачи десерта, т.е. не только предъявил в новом формате старинный рецепт ягодного мусса, но и сама подача была интерактивной на актуальную в наше время тему «Борьба с курением».
Современная подача использовалась и поваром А.Борджиевым, который представил жюри старинную грузинскую закуску «сациви» с применением молекулярной кулинарии.
Среди официантов второе место заняла Е. Солоненко, третье – Л. Сметанина. Бронзу среди барменов взял В. Пак.
По результатам выступлений участников команд в индивидуальных соревнованиях Кубок победителя был вручен команде кафе «Робинзон» (руководитель Елена Дю).
Всем победителям вручены денежные призы и приглашения на областной праздник, посвященный Дню предпринимателя Ленинградской области.
Елена СУРАЛЁВА
Гатчинская правда, № 127 (20271) от 08 ноября
Читайте также
Лауреаты «ГАТЧИНСКОЙ РОМАНСИАДЫ» - Динар Байтемиров и Виктория Ганжа