Пироги - не сбывшаяся примета?...

12 мая 2014 г.

Весенняя ярмарка - верная гатчинская примета - к доброму урожаю приобретённых здесь саженцев, семян и рассады, к тому, чтобы сбывались все мечты - о выгодных кредитах, представленных на ярмарке банков, о модных и практичных натяжных потолках и т.д.

Но какая же ярмарка без пирогов и горячего хлеба?

Будете ли нынче участвовать? -спросили мы предпринимателя Нину Александровну ЛОБОДА, чей кондитерский цех радует на каждой ярмарке горячими, только что из печи пирогами с рыбой и с вишней, капустой и с мясом.

Румяные да ладные ватрушки и булочки, расстегаи и курники пользуются всегда особым спросом, о чём говорит неуменьшающаяся очередь из желающих полакомиться вкусной сдобой.

«Ярмарка вместо праздника вкуса и выгодного сбыта становится для нас настоящим испытанием, затратным мероприятием, - отвечая на вопрос об участии, рассказывает Нина Александровна. - Чтобы выпечка была свежей, как говорится, с пылу с жару, пекари накануне выходят на работу в ночную смену, за что и получают надбавку к зарплате. В течение дня во время работы ярмарки нам надо подвозить свежую выпечку. И тут - засада! Проезд загородили приезжие торговцы из южных и других бывших республик. Нам приходится на себе таскать ящики с продукцией. И так по нескольку раз за день, по мере продажи товара. Такие условия, в которые нас поставили организаторы, просто бесчеловечны.

Поэтому мои сотрудники не слишком горят желанием участвовать в Ярмарке.

Может, нынче что-то изменится?..».

Спектр-Гатчина, № 16 от 30 апреля

Читайте также