Новости Гатчины
02.05Пожар в парке «Зверинец» ликвидирован
02.05В Гатчине и районе стартовала акция «Страна героев»
27.04В Войсковицах мужчина умер от удара кирпичом по голове
26.04Открытие Дворцового парка после просушки - 27 апреля!
26.04Всероссийский субботник - 27 апреля!
25.04Депутаты поддержали активных жителей Аэродрома
25.04Отключение холодной воды в Гатчине: 26 апреля
25.04Депутаты ЗАКСа поддержали законопроект об образовании Гатчинского муниципального округа
24.04Мужчина задержан по подозрению в ограблении собственной матери
24.04В Гатчине вновь состоится всероссийский полумарафон «Забег.РФ»
24.04На маршруты Гатчинского района выйдут новые автобусы
23.04Жителям произведен перерасчет платы за горячую воду на сумму более 300 тысяч рублей
23.04На территории музея-заповедника "Гатчина" прорвало водовод
22.04График выплаты пенсий, ЕДВ и социальных выплат в мае
22.04В предстоящие майские праздники изменится режим работы МФЦ
Афиша-анонсы Гатчины
8 и 9 мая бесплатные экскурсии «Гатчинский парк. Возрождение»
28 апреля Органный концерт "Немецкое барокко"
21 апреля Концерт "Подставляйте ладони, я насыплю вам солнца!"
21 апреля Концерт «В гостях у оркестра русских народных инструментов»
20 апреля Программа "Читаем всей семьей"!
20 апреля Библионочь в гатчинской библиотеке имени Куприна
Самое читаемое
•График выплаты пенсий, ЕДВ и социальных выплат в мае
•Народное гуляние "Масленица" в Гатчине - 17 марта
•Первые восемь новобранцев отправились служить
•Мариенбург и Аэродром свяжет новая дорога!
•Открытие Дворцового парка после просушки - 27 апреля!
•На территории музея-заповедника "Гатчина" прорвало водовод
•Полигон теперь принимает отходы только из Санкт-Петербурга
•Пожар в парке «Зверинец» ликвидирован
Кубок победителя - у кафе «Робинзон»
08 ноября 2012 г.
Областной конкурс по кулинарному искусству «Созвездие Ладоги – 2012» прошел в загородном отеле «Райвола» Выборгского района.
Ежегодный турнир кулинарного мастерства проводит Комитет по развитию малого, среднего бизнеса и потребительского рынка Ленинградской области при поддержке Академии Гостеприимства. В этом году конкурс проходил уже в 10-й раз, и его участниками стали 27 поваров, 7 официантов, 11 барменов и 11 кондитеров предприятий общественного питания Ленинградской области.
Свою команду представил и город Гатчина. В ее состав вошли шесть участников: команда кафе «Робинзон» - повар А. Борджиев, кондитер А. Бриттов, официант Е. Солоненко и бармен В. Пак, а также представители кафе «Эмир» - официант Л. Сметанина и бармен А. Дзюбин.
По условиям конкурса поварам необходимо было приготовить холодное банкетное блюдо из курицы Арт-класса. Кондитеров экзаменовали на умение приготовить ягодный мусс в оригинальном исполнении Арт-класса. От барменов жюри ждало тематический коктейль «Ягодные ликеры». Официантам предстояло удивить жюри тематическим столом «Юбилей Ленинградской области».
Наши земляки достойно представили Гатчину. А Бриттов стал лучшим среди кондитеров. По отзыву председателя жюри он показал европейский уровень подачи десерта, т.е. не только предъявил в новом формате старинный рецепт ягодного мусса, но и сама подача была интерактивной на актуальную в наше время тему «Борьба с курением».
Современная подача использовалась и поваром А.Борджиевым, который представил жюри старинную грузинскую закуску «сациви» с применением молекулярной кулинарии.
Среди официантов второе место заняла Е. Солоненко, третье – Л. Сметанина. Бронзу среди барменов взял В. Пак.
По результатам выступлений участников команд в индивидуальных соревнованиях Кубок победителя был вручен команде кафе «Робинзон» (руководитель Елена Дю).
Всем победителям вручены денежные призы и приглашения на областной праздник, посвященный Дню предпринимателя Ленинградской области.
Елена СУРАЛЁВА
Гатчинская правда, № 127 (20271) от 08 ноября
Читайте также
Лауреаты «ГАТЧИНСКОЙ РОМАНСИАДЫ» - Динар Байтемиров и Виктория Ганжа